壳糠是稻谷剥皮后的粗壳经粉碎后的加工物，也叫谷糠、皮糠、粗糠、粉糠。稻壳长5-10mm、厚23-30μm，是稻米加工过程中数量最大的副产品，按重量计算占稻谷的20%。
稻壳富含纤维素、木质素、二氧化硅，脂肪和蛋白含量较低，具有高灰分（7%-9%）、高硅石含量（20%左右）、良好韧性、多孔性、低密度（112-144KG/M³）等特点。
壳糠又称稻壳粉、壳粉、统糠、粗糠、大糠、细糠、皮糠、砻糠、稻糠、谷糠、谷壳、谷粉、糠粉。主要成分因品种、产地、加工方法不同而有差异，一般含水量12%左右，含碳36%，含氮0.48%，含磷0.32%，含钾0.27%，硅酸含量高于稻草，碳氮比高达75.6%。绿色健康易保存，被称为绿色原料。
稻壳粉是不错的畜禽饲料，一般用作饲料载体及添加剂。主要成份为粗纤维，耐性良好、质地粗糙、挂载性能佳。作为养殖场铺垫，价格便宜，吸水性能好，吸收过畜禽的稻壳粉可二次作为有机肥原料。
可用作生物有机肥原材料，有机质高是其优势，吸水性好且价格便宜。可堆肥发酵改良土壤结构，提高保水保肥性和孔隙性，用于蔬菜种植可显著提高产量。
可作为无土栽培基质用于培育食用菌。稻壳含木质素21%-26%、蛋白质2.5%-3.0%、粗纤维30%-45%、多聚糖16%-21%，是食用菌培养的优质原料。
稻壳粉在金属铸造行业用作铁水、钢液、铝水等覆盖剂，硅酸含量高，能有效保温除渣，是冶金铸造行业的常用辅料。
可生产加工为稻壳颗粒用作锅炉厂燃烧，节能环保，热值好。也可直接燃烧，是清洁可再生能源，成本低于传统燃煤。
可制乙醇、活性炭、白炭黑等大宗化工产品。稻壳于密闭容器高温干馏后加8%纯碱加工成高效澄清剂活性炭；稻壳灰经碱浸制水玻璃，与酸反应得白炭黑。
稻谷采用剥米机加工后分三七和二八统糠，是水稻稻谷中无米粒的秕谷加工成粉后的产品，价格便宜，属糠麸类。粗蛋白质含量低（3.5-4.5%），粗纤维高达31-35%，消化吸收率仅为米糠的20%左右。常见规格有二八糠（米糠:砻糠=2:8）、三七糠（3:7）、一九糠（1:9）。砻糠比例越高，营养价值越差。
米糠由种皮、糊粉层、胚及少量胚乳组成，占稻谷6-8%。含粗蛋白10-13%、粗脂肪16-22%、粗纤维13%、磷1.3%，维生素E及B族丰富。蛋白质、矿物质、维生素优于谷实，是喂养家禽的优质饲料。脂肪含量高，可榨米糠油。不饱和脂肪多，易氧化变质，不耐贮存。
统糠通过专业复合益生菌+复合酶制剂发酵后能变成高品质生物饲料，价值较过去提升约5倍。检测饲喂后动物粪便与全价饲料无异，很少有完整糠皮，证明通过处理的统糠已能被动物良好消化吸收。全程运用可节约5-10%饲料成本，且动物肉质改善，养殖场臭味大幅减少。
壳糠、统糠、稻壳粉虽然营养指标不及米糠，但凭其疏松多孔、富含纤维素木质素的特性，在养殖、有机肥、食用菌、化工等领域成为不可替代的辅料原料。以下是几个客户的真实使用故事。
江西赣州宁都是华东知名的蛋鸡之乡，存栏量超过1500万羽。养殖户老郑经营着2万羽的蛋鸡场，2023年饲料价格一路飙升，特别是豆粕和玉米，一斤鸡蛋的饲料成本快逼近3元，几乎没什么利润。
县畜牧所的技术员建议他用统糠做发酵辅料：统糠200公斤+玉米粉50公斤+豆粕30公斤+发酵剂1包，密封发酵10天后按15%比例掺入全价料。老郑试了3个月，蛋鸡的采食量没有明显下降，蛋壳颜色却更亮了，破蛋率从3.2%降到1.8%。最关键的是饲料成本降了5%左右，每斤鸡蛋多赚0.15元。
老郑把这个配方发到宁都养殖户交流群，群里有十几家养殖户也跟着试。如今他们组成了采购小组，每月从可口香江西配货点拉5-8吨统糠，用作蛋鸡和肉鸡发酵饲料的稳定辅料。
广西百色田东县是芒果之乡，种植面积超过40万亩。但长期使用化肥让土壤板结，芒果甜度逐年下降，部分果农甚至遭遇了严重的根腐病。
2023年田阳县某有机肥厂和县果业协会合作开发"芒果专用有机肥"，配方里大量使用壳糠做辅料。壳糠富含硅元素和木质素，能疏松土壤、保水保肥、抑制土壤病原菌。成品有机肥施入芒果园后，土壤团粒结构明显改善，芒果根系扎得更深。
百色田东、田阳两县首批26户果农试用一季后反馈：芒果单果重提升8%，可溶性糖度从17.5提升到18.7，外观色泽更红润。如今这套配方已被40余家芒果合作社采用，每年消耗壳糠2000吨以上，是壳糠在亚热带水果种植区的典型应用。
内蒙古通辽是"中国肉牛之都"，年育肥肉牛超过300万头。科左后旗的育肥牛场主李大哥养了800头西门塔尔育肥牛，最让他头疼的就是育肥后期的酸中毒问题——精料比例从60%提到80%后，经常有牛出现瘤胃酸中毒，严重的甚至死亡。
2024年经当地畜牧师推荐，李大哥在精料里添加8%的稻壳粉作为粗纤维补充。稻壳粉的木质素和纤维素能刺激反刍、缓冲瘤胃酸度，添加后酸中毒发生率从原来的5%降到接近0，牛的采食量也稳定了，日增重从1.35公斤提升到1.42公斤。
"一吨稻壳粉才几百块，但救了我几十头牛。"李大哥算下来一头牛一个育肥期多赚200多块。他推荐给同村5户育肥牛场，如今通辽周边每月从可口香沈阳配货点经铁路发运的稻壳粉稳定在60吨以上。
福建古田是中国食用菌之都，年产香菇超50万吨。传统的香菇菌棒以杂木屑为主料，但近年来林业管控严格，杂木屑供应紧张，价格从400元/吨涨到700元/吨还经常断货。
古田县大桥镇的香菇合作社从2022年开始试验用壳糠替代40%木屑做菌棒。壳糠发酵后营养释放平稳，菌丝吃料速度加快，污染率反而下降了2个百分点。一季种下来，每根菌棒成本省0.4元，合作社10万根菌棒直接省了4万元。
该合作社理事长陈师傅把配方在"古田食用菌培训会"上公开，吸引周边30多家合作社前来咨询。如今古田县每月从可口香福州配货点调运壳糠120吨以上，成了壳糠在食用菌行业最大用量的县域之一。
