油糠是大米加工后的外面一层油性物质，营养高、蛋白高，是饲料加工、食品厂、饲料经营批发部、养殖户、养猪的饲料原料。
油糠是指大米加工过程中脱壳后精加工中所产生的胚胎、胚芽和少部分米粉，统称油糠。100斤稻谷可得6斤左右油糠。油糠是稻谷加工后的产物，不是外层的糠，也不是里层的米，就是稻谷的中间部分，有一股很单纯的粮食香味，是喂家禽、家畜和鱼的好原料。油糠压榨后分为米糠油（米糠毛油）和糠粕（或糠饼），米糠毛油不可食用，可进一步提炼为精炼油和副产品（脂肪酸和糠蜡）。
| 项目 | 指标 |
|---|---|
| 粗蛋白质 | ≥ 12.0% （一般15%） |
| 粗脂肪 | ≥ 15.0% （16-22%） |
| 粗纤维 | ≤ 8.0% |
| 粗灰分 | ≤ 9.0% |
| 酸价（mgKOH/g） | ≤ 10.0 |
| 糖分 | 3%-8% |
| 水分 | 约10% |
| 热量 | 约 125.1 KJ/g |
米糠油作为一种新兴油种，正在被越来越多的人接受。在日韩、台湾等国家作为学生营养餐用油，享有"青春油"、"长寿油"美誉。米糠油脂肪酸组成较为均衡，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，符合人体对脂肪酸的摄取比例。
油糠约占稻谷总重7%左右，是水稻去壳后糙米经磨米机研磨为毛米时脱下的淡黄色或淡褐色碎屑粉状物质。我公司采用严格的取样与快速检验流程，确保入厂油糠质量稳定。
农村家庭养鱼常用油糠和杂草两种饲料。油饼（油糠压榨物）营养非常丰富，含丰富植物蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质和少量碳水化合物，都是鱼所需营养物质。因其香、口感甘甜，四大家鱼和其他鱼类都喜食。
本项目利用大米油糠经分离筛选，提取可溶性大米清蛋白肽、可溶性大米球蛋白肽、大米蛋白粉、可溶性大米膳食纤维、大米膳食纤维粉、大米米糠油、初级饲料及分离回收碎米。大米蛋白被公认为优质食品蛋白，符合WHO/FAO推荐理想模式，是低抗原性蛋白，不会产生过敏反应，对婴幼儿食品生产十分有利。
油糠是稻谷加工中最具营养价值的副产品，富含脂肪、蛋白、维生素E和B族。100斤稻谷可得6斤油糠，是榨米糠油、做高端饲料的核心原料。以下是几家客户的典型应用案例。
黑龙江佳木斯是中国米糠油主要产区之一。当地一家年加工米糠5万吨的米糠油厂，专门做米糠毛油精炼，产品出口日本、韩国和欧盟。米糠油富含谷维素、植物甾醇、维生素E，是公认的健康食用油。
米糠油的难点是米糠极易酸败——稻谷碾米后48小时内米糠中的脂肪酶就会让酸价飙升。该厂和可口香贸易东北配货点深度合作：可口香碾米后24小时内完成油糠压扁灭酶处理并装车，从哈尔滨加工基地发往佳木斯途中不超过36小时，最大限度锁住新鲜。
稳定的高品质原料让该厂的米糠油酸价稳定在2mgKOH/g以内、谷维素含量1.4%以上，达到出口级标准。2024年该厂出口米糠毛油3.2万吨，其中近40%原料来自可口香东北基地。这种紧密合作也成了稻米深加工产业链的典范。
广东佛山是全国水产饲料主产区，年产量占全国15%。三水区一家专注草鱼、罗非鱼饲料的中型水产饲料厂，技术总监林工一直追求"用植物油脂替代动物油脂"的健康配方。
油糠正是天然的植物能量源：粗脂肪16-22%、蛋白15%、维生素E丰富，不含胆固醇。林工把油糠按12%比例加入罗非鱼配合饲料，对比试验结果显示：鱼的生长速度加快15%，料肉比从1.6降到1.45，鱼的肥满度更好、肉质更紧实。
油糠在水产饲料中的应用越来越受到青睐，相比豆粕+豆油的组合，油糠一吨便宜400-600元。林工的论文发表在《中国水产科学》上，吸引佛山、珠海、中山等10余家水产饲料厂跟进采用。可口香在广东片区每月向水产饲料行业稳定供应油糠600吨以上。
河北邯郸是中国蛋鸭养殖主产区之一，全县存栏蛋鸭超过500万羽。养殖户张哥经营着8000羽蛋鸭场，最头疼的是产蛋高峰期太短，一般只有180天，过了高峰期就要淘汰。
2024年河北农业大学的专家推荐他在蛋鸭料里添加8%油糠。油糠富含亚油酸和维生素E，能改善蛋鸭卵巢功能，延长产蛋高峰。半年的连续记录显示：产蛋高峰期延长到200天以上，平均产蛋率从86%提到89%，蛋黄色泽从8级提升到11级，咸蛋黄更红润卖相更好。
张哥算账：8000羽蛋鸭多产蛋20天，按一天4毛钱利润计算，一波就多赚6.4万。他把这个数据发到邯郸鸭蛋产业群，37户同行纷纷跟进。可口香专门为河北片区每月稳定供应油糠150吨。
